Skaldaná cuketa

Zoznam surovín:

• 1 stredne veľká cuketa
• 50 dkg mleté mäso
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• soľ a korenie podľa chuti
• 1 zväzok čerstvé oregano, tymian
• 1 lyžička mletej papriky
• 50 ml vody
• 6 plátkov syra
• 3 ks paradajky
• syr na strúhanie
• pol hrnčeka kyslej smotany
• 1 šálka (1 dl) ryže
• 2 šálky vody
• trochu oleja

Príprava:

Ryžu so štipkou soli, za stáleho miešania smažíme na rozpálenom oleji, zalejeme 2 dl vody. Potom už nemiešame počkáme až sa odparí voda a potom mimo ohňa necháme dobrú štvrťhodinu odstáť pod pokrievkou
Počas tejto doby pripravíme mäso. V malom hrnci udusíme mäso s cibuľou, lisovaným cesnakom a korením. Pridáme mletú červenú papriku a zalejeme 50 ml vody. Priveďte do varu, a keď je mäso mäkké, stiahneme z ohňa.
Do jánskej misy dáme na spodok ryžu, ktorú husto pokryjeme tenkými plátkami cukety ktorú osolíme a namelieme čierne korenie.
Na to všetko poukladáme plátkový syr a naň mleté mäso aj so šťavou. Potom ďalšia vrstva na tenko nakrájané cukety, soľ, korenie a krúžky paradajok, posypeme strúhaným syrom a zalejeme kyslou smotanou.
Pečieme pri 200°C v predhriatej rúre asi 45 minút.